Comparatifs indépendants et conseils sourcés en nutrition sportive. Notre méthode →
SNG Sport Nutrition Guide
Whey · Mis à jour le 27 juillet 2026

Whey protéine : le guide complet, sans marketing

La whey est vendue comme un accélérateur de muscle, un allié minceur, parfois même comme responsable d'une prise de poids. Elle n'est rien de tout ça en soi : c'est une source de protéines pratique, ni plus ni moins. Ce guide donne les vrais chiffres pour savoir si elle sert à quelque chose dans votre cas précis.

L'essentiel
  • La whey est la fraction protéique du lactosérum, riche en acides aminés essentiels et rapidement digérée.
  • Elle ne sert à rien de plus au-delà d'un apport protéique quotidien déjà suffisant (environ 1,6 g/kg de poids de corps).
  • Elle ne fait pas grossir en soi : un scoop apporte environ 110 à 120 kcal, c'est le total calorique de la journée qui décide.
  • Le bon repère pour choisir n'est jamais le prix du pot, mais le prix au kilo de protéines réellement livré.

Whey protéine : de quoi parle-t-on ?

La whey (« petit-lait » en anglais) est la fraction protéique du lactosérum, ce liquide qui se sépare du lait lors de la fabrication du fromage. Longtemps considéré comme un déchet de l'industrie fromagère, il est aujourd'hui filtré puis séché pour donner une poudre concentrée en protéines, devenue le complément le plus vendu en musculation.

Sa popularité tient à deux caractéristiques réelles, pas à un quelconque effet magique : un profil complet en acides aminés essentiels, avec une teneur élevée en leucine (l'acide aminé qui déclenche le plus efficacement la construction musculaire), et une digestion rapide qui la rend pratique à consommer autour de l'entraînement. Rien de plus, rien de moins : c'est un aliment concentré, pas un produit dopant.

Quel intérêt réel ?

L'intérêt de la whey ne se juge pas dans l'absolu, mais par rapport à ce que vous mangez déjà. Les autorités sanitaires fixent le besoin de base d'un adulte à environ 0,83 g de protéines par kilo de poids de corps et par jour1. Un sportif de force vise nettement plus, mais une méta-analyse de référence portant sur des dizaines d'essais montre que les gains musculaires liés à l'apport en protéines augmentent jusqu'à environ 1,6 g/kg/jour, au-delà duquel le bénéfice supplémentaire devient marginal, voire nul2.

C'est la règle de décision la plus simple et la plus honnête qui soit : si votre alimentation couvre déjà ce total, ajouter de la whey ne vous fera pas progresser plus vite. Si elle ne le couvre pas, la whey est un moyen pratique et peu coûteux de combler l'écart. Faites le calcul avec notre calculateur de besoins caloriques, qui donne aussi un repère protéique selon votre objectif, avant d'ajouter quoi que ce soit à votre routine.

Whey, alimentation, autres protéines en poudre : ce qui change vraiment

À apport protéique total identique, les études ne montrent pas de différence de résultat entre une protéine venue de la whey et une protéine venue de l'alimentation classique2. Ce qui distingue la whey, ce n'est pas son efficacité par gramme, mais son confort d'usage : facile à transporter, rapide à préparer, utile quand un repas complet n'est pas possible.

SourceVitesse d'assimilationPraticitéCoût par gramme de protéine
WheyRapideÉlevéeVariable, souvent bas
Alimentation (viande, œufs, laitages)ModéréeFaible (préparation, digestion)Variable
BCAA isolésRapideÉlevéeÉlevé pour ce qu'ils apportent
Protéine végétale (pois, riz)ModéréeÉlevéeSouvent plus élevé

Une nuance à connaître : contrairement aux BCAA isolés, la whey est une protéine complète qui contient déjà ces mêmes acides aminés, ce qui rend l'achat séparé de BCAA redondant pour qui consomme déjà assez de whey ou de protéines alimentaires.

Comment bien choisir sa whey

✓ Ce qui compte vraiment

  • La teneur réelle en protéines par dose (pas le poids total du pot)
  • Le prix ramené au kilo de protéines réellement livré
  • Une liste d'ingrédients courte, sans additifs superflus
  • Le type adapté à votre digestion (isolate si sensible au lactose)

✕ Ce qui ne doit pas trancher le choix

  • Le packaging ou les promesses marketing (« absorption avancée », etc.)
  • Le prix affiché du pot, sans le rapporter à la dose de protéines
  • Le nombre de parfums disponibles

Pour aller plus loin selon votre profil, demandez-vous si une créatine ou une stratégie de prise de masse structurée feraient davantage progresser vos résultats que le simple changement de whey : la créatine a, elle, des preuves nettement plus solides sur la force et la masse musculaire.

Dosage et utilisation

Comptez généralement 20 à 30 g de whey par prise, soit 15 à 25 g de protéines effectives selon le type. Le moment de la prise compte beaucoup moins que ce que le marketing laisse penser : ce qui importe avant tout, c'est le total quotidien, pas la minute précise où vous buvez votre shaker. Autour de l'entraînement reste pratique, mais un shaker au réveil ou en collation fonctionne tout aussi bien s'il comble un repas pauvre en protéines.

Sur le mythe de la prise de poids : un scoop de whey apporte en moyenne 110 à 120 kcal. Ajouté sans rien retirer ailleurs à une alimentation déjà à l'équilibre, cet apport supplémentaire peut, sur la durée, contribuer à un léger surplus calorique et donc à une prise de poids, exactement comme n'importe quel autre aliment de 120 kcal. Ce n'est pas la whey qui fait grossir, c'est un excédent calorique non compensé, quelle qu'en soit la source. Si votre objectif est justement de prendre du poids proprement, notre guide prise de masse détaille comment structurer ce surplus.

Notre verdict

La whey n'est ni un raccourci vers la performance, ni un danger, ni une source de prise de poids en soi. C'est un outil pratique pour atteindre un total de protéines que l'alimentation seule peine parfois à fournir, rien de plus. Si vous mangez déjà environ 1,6 g de protéines par kilo de poids de corps chaque jour, ajouter de la whey ne changera rien à vos résultats2.

Le seul vrai critère de choix entre deux whey à composition comparable reste le prix au kilo de protéines réellement livré, pas le packaging ni les promesses. Et si votre objectif est la performance plutôt que le simple confort nutritionnel, d'autres compléments, comme la créatine, ont des preuves bien plus solides pour le même budget.

Questions fréquentes

C'est quoi la whey protéine ?

La whey est la fraction protéique du lactosérum, le liquide séparé du lait lors de la fabrication du fromage. Filtrée et séchée, elle donne une poudre riche en acides aminés essentiels, rapidement digérée, utilisée pour compléter l'apport en protéines.

La whey protéine est-elle indispensable en musculation ?

Non. Si votre alimentation couvre déjà environ 1,6 g de protéines par kilo de poids de corps et par jour, une méta-analyse de référence montre qu'un apport supplémentaire n'apporte pas de bénéfice mesurable sur la masse musculaire. La whey n'est utile que pour combler un écart réel.

La whey fait-elle grossir ?

Pas en soi. Un scoop apporte environ 110 à 120 kcal : c'est le total calorique de votre journée qui détermine une prise de poids, pas la whey elle-même. Ajoutée sans compensation à une alimentation déjà suffisante, elle peut contribuer à un léger surplus, comme n'importe quel aliment du même apport calorique.

Quels sont les effets secondaires de la whey protéine ?

Chez un adulte en bonne santé, la whey ne présente pas de danger avéré aux doses usuelles. Les troubles digestifs (ballonnements, inconfort) viennent surtout du lactose résiduel chez les personnes sensibles : une isolate ou une protéine sans lactose règle généralement le problème.

Combien de whey prendre par jour ?

Il n'y a pas de dose fixe universelle : comptez 20 à 30 g par prise, une à deux fois par jour selon l'écart entre votre alimentation et votre objectif protéique total. Au-delà du seuil qui couvre vos besoins, une dose supplémentaire n'apporte rien de plus.

Whey ou alimentation : quelle différence sur les résultats ?

À apport protéique total égal, aucune étude ne montre de différence de résultat entre les deux. La whey n'est pas supérieure gramme pour gramme : elle est simplement plus pratique et rapide à consommer, notamment quand un repas complet n'est pas possible.

Sources

  1. ANSES. Les protéines : références nutritionnelles. anses.fr (0,83 g/kg/jour chez l'adulte)
  2. Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength. Br J Sports Med. 2018;52(6):376-384. doi:10.1136/bjsports-2017-097608
  3. Evenepoel P, Geypens B, Luypaerts A, et al. Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques. J Nutr. 1998;128(10):1716-1722. doi:10.1093/jn/128.10.1716
  4. Décret n° 88-1203 du 30 décembre 1988 relatif aux laits fermentés et au yaourt ou yoghourt. legifrance.gouv.fr
  5. Boirie Y, Dangin M, Gachon P, Vasson MP, Maubois JL, Beaufrère B. Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion. Proc Natl Acad Sci U S A. 1997;94(26):14930-14935. doi:10.1073/pnas.94.26.14930
  6. Res PT, Groen B, Pennings B, et al. Protein ingestion before sleep improves postexercise overnight recovery. Med Sci Sports Exerc. 2012;44(8):1560-1569. doi:10.1249/MSS.0b013e31824cc363
  7. Snijders T, Res PT, Smeets JS, et al. Protein ingestion before sleep increases muscle mass and strength gains during prolonged resistance-type exercise training in healthy young men. J Nutr. 2015;145(6):1178-1184. doi:10.3945/jn.114.208371
  8. ANSES. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. ciqual.anses.fr
  9. Jäger R, Kerksick CM, Campbell BI, et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2017;14:20. doi:10.1186/s12970-017-0177-8
  10. Miller KC. Plasma potassium concentration and content changes after banana ingestion in exercised men. J Athl Train. 2012;47(6):648-654. doi:10.4085/1062-6050-47.6.05
  11. Organisation mondiale de la santé (OMS). Sodium reduction (limite recommandée de 5 g de sel/jour chez l'adulte). who.int
  12. van Vliet S, Burd NA, van Loon LJ. The Skeletal Muscle Anabolic Response to Plant- versus Animal-Based Protein Consumption. J Nutr. 2015;145(9):1981-1991. doi:10.3945/jn.114.204305
  13. Antonio J, Ellerbroek A, Silver T, et al. A High Protein Diet Has No Harmful Effects: A One-Year Crossover Study in Resistance-Trained Males. J Nutr Metab. 2016;2016:9104792. doi:10.1155/2016/9104792
  14. Bojarczuk A, Kęszycka P, Marszałek K, Gajewska D. The Effect of Cooking and Cooling Chickpea Pasta on Resistant Starch Content, Glycemic Response, and Glycemic Index in Healthy Adults. Metabolites. 2024;14(11):585. doi:10.3390/metabo14110585
  15. ANSES. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, valeurs de référence. anses.fr (repère de 30 g/jour chez l'adulte)
  16. Schoenfeld BJ, Aragon AA. How much protein can the body use in a single meal for muscle-building? Implications for daily protein distribution. J Int Soc Sports Nutr. 2018;15:10. doi:10.1186/s12970-018-0215-1
  17. Reynaud Y, Buffière C, Cohade B, et al. True ileal amino acid digestibility and digestible indispensable amino acid scores (DIAASs) of plant-based protein foods. Food Chem. 2021;338:128020. doi:10.1016/j.foodchem.2020.128020
  18. van den Berg LA, Mes JJ, Mensink M, Wanders AJ. Protein quality of soy and the effect of processing: a quantitative review. Front Nutr. 2022;9:1004754. doi:10.3389/fnut.2022.1004754
  19. Messina M, Lynch H, Dickinson JM, Reed KE. No Difference Between the Effects of Supplementing With Soy Protein Versus Animal Protein on Gains in Muscle Mass and Strength in Response to Resistance Exercise. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018;28(6):674-685. doi:10.1123/ijsnem.2018-0071
  20. ANSES. Avis relatif à une demande d'évaluation du risque sanitaire de la consommation d'aliments contenant des isoflavones, saisine n° 2022-SA-0221, 8 janvier 2025 (valeur toxicologique de référence de 0,02 mg/kg de poids corporel et par jour, 0,01 pour la femme enceinte, la femme en âge de procréer et l'enfant prépubère). anses.fr
  21. AFSSA / AFSSAPS. Sécurité et bénéfices des phyto-estrogènes apportés par l'alimentation, rapport 2005 (limite alors retenue de 1 mg/kg de poids corporel et par jour d'isoflavones aglycones). anses.fr
  22. Reed KE, Camargo J, Hamilton-Reeves J, Kurzer M, Messina M. Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: an expanded and updated meta-analysis of clinical studies. Reprod Toxicol. 2021;100:60-67. doi:10.1016/j.reprotox.2020.12.019
  23. Areta JL, Burke LM, Ross ML, et al. Timing and distribution of protein ingestion during prolonged recovery from resistance exercise alters myofibrillar protein synthesis. J Physiol. 2013;591(9):2319-2331. doi:10.1113/jphysiol.2012.244897
  24. Mamerow MM, Mettler JA, English KL, et al. Dietary protein distribution positively influences 24-h muscle protein synthesis in healthy adults. J Nutr. 2014;144(6):876-880. doi:10.3945/jn.113.185280
  25. Symons TB, Sheffield-Moore M, Wolfe RR, Paddon-Jones D. A moderate serving of high-quality protein maximally stimulates skeletal muscle protein synthesis in young and elderly subjects. J Am Diet Assoc. 2009;109(9):1582-1586. doi:10.1016/j.jada.2009.06.369
  26. Leidy HJ, Ortinau LC, Douglas SM, Hoertel HA. Beneficial effects of a higher-protein breakfast on the appetitive, hormonal, and neural signals controlling energy intake regulation in overweight/obese, "breakfast-skipping," late-adolescent girls. Am J Clin Nutr. 2013;97(4):677-688. doi:10.3945/ajcn.112.053116
  27. Betts JA, Richardson JD, Chowdhury EA, Holman GD, Tsintzas K, Thompson D. The causal role of breakfast in energy balance and health: a randomized controlled trial in lean adults. Am J Clin Nutr. 2014;100(2):539-547. doi:10.3945/ajcn.114.083402
  28. Weigle DS, Breen PA, Matthys CC, et al. A high-protein diet induces sustained reductions in appetite, ad libitum caloric intake, and body weight despite compensatory changes in diurnal plasma leptin and ghrelin concentrations. Am J Clin Nutr. 2005;82(1):41-48. doi:10.1093/ajcn/82.1.41
  29. Longland TM, Oikawa SY, Mitchell CJ, Devries MC, Phillips SM. Higher compared with lower dietary protein during an energy deficit combined with intense exercise promotes greater lean mass gain and fat mass loss: a randomized trial. Am J Clin Nutr. 2016;103(3):738-746. doi:10.3945/ajcn.115.119339
  30. Westerterp KR. Diet induced thermogenesis. Nutr Metab (Lond). 2004;1(1):5. doi:10.1186/1743-7075-1-5
  31. Helms ER, Aragon AA, Fitschen PJ. Evidence-based recommendations for natural bodybuilding contest preparation: nutrition and supplementation. J Int Soc Sports Nutr. 2014;11:20. doi:10.1186/1550-2783-11-20
  32. Hall KD. What is the required energy deficit per unit weight loss? Int J Obes (Lond). 2008;32(3):573-576. doi:10.1038/sj.ijo.0803720
  33. Hoffman JR, Falvo MJ. Protein: Which is Best? J Sports Sci Med. 2004;3(3):118-130. PMC3905294 (tableau 2 : concentré de lactosérum 25 à 89 % de protéines, 10 à 55 % de lactose ; isolat plus de 90 % de protéines, 0,5 % de lactose)
  34. Witard OC, Jackman SR, Breen L, Smith K, Selby A, Tipton KD. Myofibrillar muscle protein synthesis rates subsequent to a meal in response to increasing doses of whey protein at rest and after resistance exercise. Am J Clin Nutr. 2014;99(1):86-95. doi:10.3945/ajcn.112.055517
  35. Macnaughton LS, Wardle SL, Witard OC, et al. The response of muscle protein synthesis following whole-body resistance exercise is greater following 40 g than 20 g of ingested whey protein. Physiol Rep. 2016;4(15):e12893. doi:10.14814/phy2.12893
  36. Elliot TA, Cree MG, Sanford AP, Wolfe RR, Tipton KD. Milk ingestion stimulates net muscle protein synthesis following resistance exercise. Med Sci Sports Exerc. 2006;38(4):667-674. doi:10.1249/01.mss.0000210190.64458.25
  37. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov (valeurs de composition du saumon d'élevage, sauvage, cuit et fumé)
  38. Sprague M, Dick JR, Tocher DR. Impact of sustainable feeds on omega-3 long-chain fatty acid levels in farmed Atlantic salmon, 2006-2015. Scientific Reports. 2016;6:21892. doi:10.1038/srep21892 (EPA + DHA passés d'environ 12 % à environ 5 % des lipides du filet entre 2006 et 2015)
  39. ANSES. Manger du poisson : pourquoi ? comment ? anses.fr (deux portions de poisson par semaine, dont un poisson gras)
  40. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats. EFSA Journal. 2010;8(3):1461. doi:10.2903/j.efsa.2010.1461 (apport adéquat de 250 mg d'EPA + DHA par jour chez l'adulte)
  41. Baker LB. Sweating Rate and Sweat Sodium Concentration in Athletes: A Review of Methodology and Intra/Interindividual Variability. Sports Med. 2017;47(Suppl 1):111-128. doi:10.1007/s40279-017-0691-5 (variabilité importante des pertes sudorales de sodium au sein d'un même individu et entre individus)
  42. Règlement (CE) n° 1829/2002 de la Commission du 14 octobre 2002 modifiant l'annexe du règlement (CE) n° 1107/96 en ce qui concerne la dénomination « Feta » (enregistrement en appellation d'origine protégée). eur-lex.europa.eu
  43. Abelilla JJ, Liu Y, Stein HH. Digestible indispensable amino acid score (DIAAS) and protein digestibility corrected amino acid score (PDCAAS) in oat protein concentrate measured in 20- to 30-kilogram pigs. J Sci Food Agric. 2018;98(1):410-414. doi:10.1002/jsfa.8457 (DIAAS de 56 et 67 selon le référentiel d'âge, lysine limitante)
  44. ANSES. Avis relatif aux effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires contenant Garcinia cambogia, publié le 5 mars 2025, et arrêté du 15 avril 2025 portant suspension de la mise sur le marché de ces compléments. legifrance.gouv.fr
  45. Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Chromium supplementation in overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Obes Rev. 2013;14(6):496-507. doi:10.1111/obr.12026
  46. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to oat beta glucan and lowering blood cholesterol and reduced risk of (coronary) heart disease. EFSA Journal. 2010;8(12):1885. doi:10.2903/j.efsa.2010.1885 (3 g de bêta-glucanes d'avoine par jour)
  47. Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TM. Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2014;100(6):1413-1421. doi:10.3945/ajcn.114.086108
  48. Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625-1632. doi:10.1093/ajcn/nqab233
  49. NEPA / UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4e édition révisée et augmentée, 2011 (table de composition de référence au Brésil ; entrée « aveia, flocos, crua »). nepa.unicamp.br
  50. Wang Y, Hernández-Alvarez AJ, Goycoolea FM, Martínez-Villaluenga C. A comparative study of the digestion behavior and functionality of protein from chia (Salvia hispanica L.) ingredients and protein fractions. Curr Res Food Sci. 2024;8:100684. doi:10.1016/j.crfs.2024.100684 (farines et concentrés de chia mexicain et britannique soumis à une digestion gastro-intestinale simulée : l'histidine et la thréonine sont les acides aminés essentiels les plus déficitaires, avant comme après digestion)
  51. Jin F, Nieman DC, Sha W, Xie G, Qiu Y, Jia W. Supplementation of milled chia seeds increases plasma ALA and EPA in postmenopausal women. Plant Foods Hum Nutr. 2012;67(2):105-110. doi:10.1007/s11130-012-0286-0 (10 femmes ménopausées, 25 g/jour de graines de chia moulues pendant 7 semaines, chaque participante servant de son propre témoin : ALA plasmatique +138 %, EPA +30 %, DPA inchangé, DHA en légère baisse)
  52. Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. Chia seed does not promote weight loss or alter disease risk factors in overweight adults. Nutr Res. 2009;29(6):414-418. doi:10.1016/j.nutres.2009.05.011 (essai randomisé contre placebo, 76 adultes en surpoids, 50 g/jour de graines entières pendant 12 semaines : ALA plasmatique +24,4 % contre −2,8 %, aucun changement d'EPA ni de DHA, aucun effet sur le poids, la composition corporelle, la pression artérielle ni les marqueurs d'inflammation)
  53. ANSES. Les acides gras oméga 3 (référence nutritionnelle de l'adulte pour l'acide alpha-linolénique : 1 % de l'apport énergétique total) et Apports en acides gras de la population vivant en France, avis et rapport d'expertise collective, saisine n° 2014-SA-0117 (apports observés en acide alpha-linolénique : 0,41 % de l'apport énergétique chez l'homme et 0,45 % chez la femme, soit moins de la moitié du repère). anses.fr
  54. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, entrée « Whey, sweet, fluid » (lactosérum doux liquide, tel qu'il sort de la fromagerie : 93,6 g d'eau, 0,85 g de protéines, 5,14 g de glucides et 27 kcal pour 100 g). fdc.nal.usda.gov
  55. Règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, article 15 (les mentions obligatoires, dont la liste des ingrédients, figurent dans une langue facilement compréhensible par les consommateurs de l'État membre de commercialisation) et article 17 (dénomination de la denrée). eur-lex.europa.eu
  56. Dictionnaire Larousse anglais-français, entrée « whey » (nom, traduit par « petit-lait », masculin). larousse.fr
  57. Paul C, Leser S, Oesser S. Significant Amounts of Functional Collagen Peptides Can Be Incorporated in the Diet While Maintaining Indispensable Amino Acid Balance. Nutrients. 2019;11(5):1079. doi:10.3390/nu11051079 (le collagène est dépourvu de tryptophane et classé protéine incomplète au PDCAAS ; jusqu'à environ 36 % des protéines totales peuvent en provenir sans compromettre la couverture des acides aminés indispensables)
  58. Lenhart A, Chey WD. A Systematic Review of the Effects of Polyols on Gastrointestinal Health and Irritable Bowel Syndrome. Adv Nutr. 2017;8(4):587-596. doi:10.3945/an.117.015560 (malabsorption dose-dépendante des polyols ; flatulences, inconfort abdominal et effet laxatif chez le sujet sain comme chez le patient atteint d'intestin irritable)
  59. Antonio J, Peacock CA, Ellerbroek A, Fromhoff B, Silver T. The effects of consuming a high protein diet (4.4 g/kg/d) on body composition in resistance-trained individuals. J Int Soc Sports Nutr. 2014;11:19. doi:10.1186/1550-2783-11-19 (8 semaines, 30 sujets entraînés ; 1,8 g/kg/j dans le groupe témoin contre 4,4 g/kg/j dans le groupe d'intervention, dont l'apport énergétique est passé d'environ 2 040 à 2 835 kcal/j ; variation de masse grasse de moins 0,2 kg, sans différence significative entre groupes)
  60. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia. EFSA Journal. 2010;8(9):1777. doi:10.2903/j.efsa.2010.1777 (la grande majorité des sujets tolère jusqu'à 12 g de lactose en une prise ; des symptômes sont décrits en dessous de 6 g chez certains)
À lire aussi ← Whey & protéines en poudre
CaséineCombien de fois par jourCombien de shakers par jourGainer